来源：中日友好老许 中日许鹏飞大夫2024年10月09日 20:30河北
自闭症，又称孤独症谱系障碍，一种由于神经系统失调导致的发育障碍，其病征包括不正常的社交能力、沟通能力、兴趣和行为模式。
自闭症是一种广泛性发展障碍，以严重的、广泛的社会相互影响和沟通技能的损害以及刻板的行为、兴趣和活动为特征的精神疾病。
导致自闭症的病因不清，大多数学者认为与遗传因素、环境因素、代谢因素、影像学有关。
本文着重提出自闭症与膳食营养的关系。
自闭症的症状表现主要为：
①语言方面发育迟滞落后，丧失了用言语进行交往沟通的能力。
②非常的孤僻，不能与其他人发展人际关系。
③重复简单的游戏活动及动作，缺乏对事物的想象力及灵活地运用它们的能力和技能。相当喜欢刻板地摆放物体的活动并希望维持环境不变，起病于婴儿期或童年早期。表现简单讲就是交往障碍、交流障碍、兴趣和活动的局限、智力发育障碍。
儿童孤独症与营养相关的因素主要表现在五个方面。
1.多不饱和脂肪酸（PUFAs）的代谢困难或摄入量过低。
PUFAs是人体细胞的重要组成部分，参与构成细胞磷脂，对维持记忆、注意力、思维、情感等大脑功能有重要作用。
以二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）、α-亚麻酸为PUFAs 的代表。有相关实验表明，孤独症组儿童的α-亚麻酸、DHA和总n-3PUHAs较正常对照组儿童下降，其中以DHA下降尤为明显，而n-6PUFAs未见明显变化。
2.谷蛋白和酪蛋白的影响。
研究人员推测谷蛋白和酪蛋白引起胃肠道炎症或过敏，产生病理改变，不能将谷蛋白或酪蛋白彻底分解，形成不正常的肽段。
这些短肽片段具有阿片活性，过量的短肽片段通过消化道进入血液，穿过血脑屏障进入大脑，会影响人的中枢神经系统的功能，同时也可能伴有谷蛋白或酪蛋白引起的自身免疫反应，对大脑直接造成损伤。
这样，最终导致大脑功能失调，出现儿童自闭症的障碍表现。
3.维生素D的缺乏。
研究发现若维生素D长期供给不足则患孤独症的几率明显增高，而有害环境因素可导致控制维生素D的遗传基因发生突变，使孤独症的发病率增高。
4.铅、汞含量过高干扰神经递质的正常代谢，出现大脑皮层异常放电，导致脑损伤。
5.胃肠疾病。据研究报道孤独症患儿70%伴随有胃肠疾病，常表现为大便不成形或腹泻。
因此，自闭症患者不宜摄入过多的含水杨酸成分高的食物。
因为水杨酸对人体的胃肠道有严重的负作用，会导致消化道的可通透性增加，这些食物包括橘子、橙、柠檬、番茄等。
预防自闭症应从孕期开始。很多研究表明，神经系统损伤、脑特定部位功能低下、多巴胺系统缺陷、病毒感染和免疫力下降等均与自闭症的成因有关。
在自闭症儿童饮食配餐上应注意以下几点。
1.应避免酪蛋白和谷蛋白过多的食物。比如：牛奶、奶制品、谷类如大麦、燕麦、黑麦。
2.控制水杨酸含量高的食物，如：橘子、橙、柠檬、番茄等。
3.应加强摄入多不饱和脂肪酸含量高的食物，特别是DHA和α-亚麻酸。这类食物有：海鱼、干果类，食用油建议用富含α-亚麻酸的亚麻籽油、大豆油、低芥酸的菜籽油。
4.应多增加自闭症儿童户外运动，多晒太阳以补充维生素D。
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